1 PORZIONE

Ingredienti

• 1 bustina di tè nero
• 3 grani di pepe nero
• 1 bastoncino di cannella
• 5 baccelli di cardamomo
• 3 chiodi di garofano
• 1 anice stellato
• 1 cm di zenzero, affettato
• 250 ml di latte intero o latte di cocco
• 10 g (2 cucchiai) di Butterfat Keto
• Un pizzico di cannella per servire
• Miele a piacere

Preparazione

Versare il latte in una casseruola con le spezie e portare a bollore, quindi abbassare la fiamma e lasciare in infusione le spezie per 10 minuti. Aggiungere la bustina di tè nero per gli ultimi 2-3 minuti. Filtrare il latte caldo speziato in una caraffa, eliminare le spezie e addolcire con il miele.

Aggiungere 2 cucchiai (1 misurino) di Butterfat Keto in una tazza o in un bicchiere resistente al calore, aggiungere 2 cucchiai di latte speziato caldo filtrato e mescolare fino a sciogliere il Butterfat Keto, aggiungendo altro latte macchiato se necessario.

Una volta sciolto, riempire il resto della tazza lasciando spazio nella parte superiore in modo da poter creare un po' di schiuma con un montalatte e disperdere l'eventuale Butterfat Keto che non si è sciolto. Cospargere di cannella e servire caldo.

1 PORZIONE

Ingredienti

• 1 cucchiaino di tè matcha in polvere
• 10 g (2 cucchiai) di Butterfat Keto
• 250 ml di latte intero o vegetale
• Miele a piacere

Preparazione

Versare il latte in una casseruola con le spezie e portare a bollore, quindi abbassare la fiamma e lasciare in infusione le spezie per 10 minuti. Aggiungere la bustina di tè nero per gli ultimi 2-3 minuti. Filtrare il latte caldo speziato in una caraffa, eliminare le spezie e addolcire con il miele.

Aggiungere 2 cucchiai (1 misurino) di Butterfat Keto in una tazza o in un bicchiere resistente al calore, aggiungere 2 cucchiai di latte speziato caldo filtrato e mescolare fino a sciogliere il Butterfat Keto, aggiungendo altro latte macchiato se necessario.

Una volta sciolto, riempire il resto della tazza lasciando spazio nella parte superiore in modo da poter creare un po' di schiuma con un montalatte e disperdere l'eventuale Butterfat Keto che non si è sciolto. Cospargere di cannella e servire caldo.

2 Porzioni

Ingredienti

• Una manciata di foglie di coriandolo
• 1 cucchiaio di olio di cocco
• 1 spicchio d'aglio
• 3 cipollotti affettati
• 2 cucchiai di pasta di curry tailandese
• Un barattolo da 400 ml di latte di cocco
• 500 ml di brodo di pollo o vegetale
• 1 cucchiaio di salsa di pesce (opzionale)
• 4 cucchiai di Butterfat Keto
• Confezione da 150 g di verdure saltate in padella
• 1/2 cucchiaino di curcuma
• Rametto di basilico tailandese
• 1 peperoncino rosso, privato dei semi, affettato
• Spicchi di lime

Preparazione

Versare l'olio di cocco in una casseruola e soffriggere a fuoco dolce i cipollotti, l'aglio e la pasta di curry tailandese per 2-3 minuti, facendo attenzione a non bruciare le spezie. Aggiungere il brodo, il latte di cocco, la curcuma, la salsa di pesce, le verdure saltate in padella, le foglie di coriandolo e portare a bollore a fuoco dolce, abbassare la fiamma per 4-5 minuti.

Aggiungere Butterfat Keto in una piccola ciotola, aggiungere un mestolo della zuppa tailandese di cocco calda e mescolare fino a quando Butterfat Keto non si è sciolto completamente. Togliere la zuppa dal fuoco e lasciare raffreddare qualche minuto prima di aggiungere il Butterfat Keto sciolto, mescolare per amalgamare. Dividere la zuppa di cocco tailandese nelle ciotole. Completare con foglie di basilico fresco e fettine di peperoncino e uno spicchio di lime fresco. Servire.

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1 PROZIONE

Ingredienti

• 1 tazza grande di latte di cocco
• 1 cucchiaio di crema di cocco
• 2 cucchiai di Advanced Collagen
• ¼ cucchiaino di curcuma in polvere
• ¼ cucchiaino di zenzero in polvere 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaino di zucchero di cocco

Preparazione

Versare il latte in una pentola con le spezie e la crema di cocco e scaldare a fuoco medio senza far bollire il latte, mescolando fino a quando non si è riscaldato.

Quindi togliere dal fuoco, incorporare Advanced Collagen, versare nelle tazze e addolcire a piacere con lo zucchero di cocco.

2 PORZIONI

Ingredienti

• 150 g di farina d'avena
• 400 ml di latte intero (o latte di mandorla)
• 200 g di yogurt (o yogurt al cocco)
  2 cucchiai di Advanced Collagen
• 1 cucchiaio di semi di chia
• Pera affettata
• 4 albicocche secche a pezzi
• 2 cucchiai di noci pecan
• Un filo di miele o sciroppo d'acero
• Spolverata di cannella

Preparazione

Aggiungere l'avena, i semi di chia e il latte in una pentola e scaldare a fuoco medio, mescolando fino a quando il composto si addensa, quindi cuocere a fuoco lento per 2 minuti.

Togliere dal fuoco, incorporare lo yogurt e Advanced Collagen e versare nelle ciotole per la colazione.
Guarnire con le noci pecan, le pere affettate, le albicocche, irrorare con il miele, spolverare con la cannella e servire.

4 PORZIONI

Ingredienti

• 4 barbabietole medie, sbucciate e a pezzi
• 250 g di pomodori tagliati a metà
• 3 spicchi d'aglio tritati
• 1 cipolla piccola, sbucciata e tritata
• 2 cucchiai di olio di oliva
• 500 ml di brodo di pollo o vegetale
• 4 cucchiai di Advanced Collagen
• 150 g di feta stagionata, a cubetti
• 2 cucchiai di yogurt naturale
• 1 cucchiaio di semi di sesamo
• ½ tazza di rucola
• Sale e pepe nero

Preparazione

Aggiungere l'avena, i semi di chia e il latte in una pentola e scaldare a fuoco medio, mescolando fino a quando il composto si addensa, quindi cuocere a fuoco lento per 2 minuti.

Togliere dal fuoco, incorporare lo yogurt e Advanced Collagen e versare nelle ciotole per la colazione.
Guarnire con le noci pecan, le pere affettate, le albicocche, irrorare con il miele, spolverare con la cannella e servire.

4 PORZIONI

Ingredienti

• 1 kg abbondante di ossa di pollo
• 1 cipolla grande, sbucciata e tritata
• 2 foglie di alloro
• 2 carote, sbucciate e tritate
• 2 gambi di sedano, tritati
• 6 spicchi d'aglio
• 1 ½ l di acqua
• 3 cucchiai di aceto di mele
• 1 tazza di prezzemolo tritato
• ½ cucchiaino di pepe nero in grani
• 4 cucchiai di Advanced Collagen

Preparazione

Mettere tutti gli ingredienti (tranne Advanced Collagen) in una pentola capiente, portare a ebollizione, coprire con un coperchio e abbassare la fiamma a ebollizione per 8 ore, rabboccando con acqua se necessario.

Quindi filtrare al setaccio, scartare le ossa, schiumare lo strato di grasso dalla parte superiore del brodo e scartare. Aggiungere Advanced Collagen e servire, conservare gli avanzi in frigorifero o congelare.

4 PORZIONI

Ingredienti

• 1 litro di brodo vegetale
• 3 cucchiai di pasta di miso bianco
• 2 gambi di cipollotto, affettati
• 100 g di spaghetti di riso integrale
• 1 peperoncino rosso, affettato (facoltativo)
• 1 tazza di funghi, tagliati a pezzi grandi
• 4 cucchiai di Advanced Collagen
• Foglie di coriandolo, per servire

Preparazione

Cuocere gli spaghetti in acqua bollente per 5 minuti o finché non saranno morbidi, scolare, sciacquare e mettere da parte. Mettere il brodo in una casseruola e portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento, aggiungere il miso, i funghi, il cipollotto e il peperoncino.

Una volta che il miso si è sciolto, aggiungere gli spaghetti e scaldare, poi togliere dal fuoco, incorporare Advanced Collagen, cospargere di coriandolo e servire.

S4 PORZIONI

Ingredienti

• 200 g di cioccolato fondente o al latte
• 2 tazzine di caffè espresso
• 4 cucchiai di Butterfat Keto
• Vasetto da 300 ml di panna grassa
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Preparazione

Versare Butterfat Keto in una piccola ciotola e aggiungere le tazzine di caffè espresso caldo. Mescolare (o usare una piccola frusta) fino a quando Butterfat Keto non si è completamente sciolto. Mettere da parte e far raffreddare.

Sciogliere il cioccolato nel microonde per 2 minuti o utilizzare una ciotola resistente al calore in una casseruola con acqua bollente. Lasciare raffreddare un po'.

Con la frusta elettrica, montare la panna grassa e l'estratto di vaniglia.

Aggiungere il caffè espresso e Butterfat Keto al cioccolato fuso e mescolare per amalgamare. Quindi incorporare delicatamente il composto di cioccolato alla panna montata fino a quando non è completamente amalgamato. Dividere il composto in 4 stampini, guarnire con le noci pecan tritate e far riposare in frigo per un'ora prima di servire.